以肉末、芡粉、花椒、姜、葱、盐、鸡蛋清等揉，捏制成肉丸子，再将糯米浸泡过一定时间，将肉丸子裹上。浸泡过的糯米，放进蒸笼里蒸熟即成。圆圆的肉丸子，裹上这粒粒白珍珠的糯米，色、香、糯俱全，成为待客宴席上不可或缺的美味佳肴。